Anijszaad

Anijszaad, of kortweg anijs, wordt veel in bakgerechten toegepast vanwege zijn typische, zoete smaak. Het is een belangrijk onderdeel van de populaire Chinese 5 spice kruidenmix. Ook wordt anijszaad toegevoegd aan dranken voor een zoetig aroma. Je komt het daarom tegen in dranken zoals Turkse raki, Griekse ouzo en Franse pastis. Anijs wordt ook gebruikt in "muisjes" die bij geboorte worden gestrooid op beschuit met muisjes. Anijszaad kan ook worden gebruikt als thee.